新鮮な国産原木！薬品無添加で自然のままの香りを！熱源不要！
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新鮮な国産原木にこだわりました！ 薬品無添加で自然のままの香りををお届けします！ ※ 黒樽ウイスキーオーク除く 熱源が不要な燻煙材です！ 【スモークウッドの使い方】 (1) バーナーやコンロなどでスモークウッドへ着火します。 ↓ (2) 炎を吹き消し、煙だけになっていることを確認します。 ↓ (3) ウッドにはいった溝を下にしてアルミ皿に置き、スモーカー内へセットします。 ↓ (4) スモーカーのフタを閉め、お好みの時間燻煙します。 【 Ｓｍｏｋｅ／燻製 】 燻製は保存食として、世界各地で古来から知られた料理です。塩づけや燻煙など長時間の工程を経た燻製は保存性だけでなく殺菌作用もあります。欧米ではソーセージやハム、日本では鰹節が代表的です。しかし、冷蔵庫などの保存技術が発達した現代では、、保存性よりも風味を重視し、短時間でできる燻製が主流になりました。いぶし処シリーズは、そんな手軽に楽しめる燻製料理のお手伝いをします。
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