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最強力粉ゴールデンヨットパン用小麦粉 2.5kg

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通常価格（税込）

1,124円

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（103件の商品レビュー）

レビュー件数103件

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2021年04月07日 05:44

pon********さん

釜伸びすごい！

ゴールデンヨットは釜伸びすごくいいです。ゴールデンヨットにキタノカオリを20%混ぜたぐらいがゴールデンヨットのふわふわもちもち感とキタノカオリの甘い香りが心地よくミックスされてすごく美味いとても感じました。今までキタノカオリだけで釜伸びの悪さに悩んでましたがゴールデンヨットを主に使うようになってから釜伸びの悪さの悩みはなくなりました。
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5.0

2021年03月28日 13:11

pon********さん

最高の食パンの世界へ

かま伸び半端ないです食パン型の3センチ下で二次発酵止めないとホワイトラインのない角が立った食パンになってしまいます。あれって十分にかま伸びする空間を残して焼かないからかま伸びしたときに生地が天板に当たって角張って目が詰まるんですよねホワイトラインのないパンは耳が厚く硬くなりやすいですこの粉はよくかま伸びするので二次発酵をやや短めにするか粉を少なめに調節することをおすすめします。この粉はものすごく舌触りのいいパン焼けます甘みもありふかふかです難点はもちもち感がパンの引きの強さを感じてしまいますキタノカオリを20パー混ぜると絶品食パンになります

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5.0

2020年09月12日 16:31

han********さん

春よ恋とこちらを半々にして使ってました…

春よ恋とこちらを半々にして使ってましたが、ゴールデンヨットがなくなってしまい、春よ恋だけで焼いてましたが、やはり膨らみが物足りなくて、ゴールデンヨットを注文しました。スーパーで他の強力粉(定番のやつ)買ったのですが、粉の匂いがパンを食べる時に鼻について、食べられなかったです。やっぱり、ゴールデンヨット好きです。

3いいね
4.0

2020年07月20日 13:56

m2a********さん

油分を多く含むパンは、リッチな味と引き…

油分を多く含むパンは、リッチな味と引き換えにどうしても重めの生地になってしまうので、色んなメイン粉の一部をゴールデンヨットに置き換えて、膨らみの支えとして使っています。ゴールデンヨット単体で焼いた事がないので味の方は分かりませんが、半分くらい入れるだけでも膨らみはよくなります。

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5.0

2016年04月03日 16:44

goo********さん

フワフワに仕上がる

何種類かの小麦粉は試しましたが、どれも大差ないと思っていました。しかし小麦粉によりパンの出来栄えが違う事をゴールデンヨットで初めて知りました。とにかくフワフワに仕上がります。大変美味しいです。他の方のレビューを参考にして1回の使用量を10g減らしています。（250g⇒240g）

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商品情報

基準値：蛋白13.5±0.5％　灰分0.46±0.04％（2021年3月31日付）

タンパクが高い小麦粉のため、ボリュームがでます。
特に山型食パンに適しています。ゴールデンヨット100%で焼くと、窯伸び、風味が極めてよい食パンができます。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉・全粒粉などのブレンドにも適しています。

※スーパーキングと同じように、ボリュームがでますので、ホームベーカリーで焼く時には、材料の分量を10%ほど減らすと、きれいに焼けます。