二八（にはち）は蔵元発案の、黄金比率の蕎麦焼酎です。
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長野県原産地呼称管理制度の 認定品のそば焼酎です。 この制度は長野県の農産物と 農産物加工品のなかで、 特に味と品質が優れたものを 認定する制度です。 田崎真也氏をはじめソムリエ、 きき酒師、食品業界の エキスパートなどの方々による 厳格な審査を経て 認定された商品です。 原料にこだわり、麹米は飯田産美山錦、 そばは伊那谷の 下条村・飯島町産のものを使用しました。 アルコール分28％、 名水百選「猿庫の泉」の伏流水で醸した、 生産者の顔が見える安心な原料のそば焼酎です。 長野県の原産地呼称制度に認定された逸品です。 二八（にはち）とは 米麹が2割・蕎麦が8割で造られていて、 さらにアルコール度数も28度 というところからきています。 蕎麦の風味を生かしながら、 爽やかな喉ごしを実現した、 黄金比率の蕎麦焼酎です。 原材料 そば（80％）・米麹（20％） 度数 28度
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