南蛮(青唐辛子)と麹と醤油を漬け込んだ、発酵調味料
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熟成三升漬 80g 様々な料理の名脇役、「熟成三升漬」 豆腐料理はもちろん、お刺身、ローストビーフ、かまぼこなどのつけタレや薬味に最適！ぐっと旨みがアップします。 ●三升漬とは● 東北・北海道の郷土料理で、南蛮(青唐辛子)と麹と醤油を漬け込んだ、発酵調味料です。 この三升漬は、北海道産の南蛮を使い、夏に仕込んで3年以上ねかせた自家製です。 熟成ものならではのまろやかな旨みと、発酵食品の豊かな香りをお楽しみ下さい。 ●おすすめの食べ方● ◇豆腐料理 三升漬がいちばん合うのはなんと言っても豆腐です。 湯豆腐、冷奴に生姜の代わりにのせてお召し上がりください。 ◇様々な料理の薬味に お刺身やかまぼこのつけ醤油として、またローストビーフなどの肉料理、 お餅や生麩につけても美味。 まろやかな旨みと辛みがなんとも言えません！ 原材料：青唐辛子、麹、醤油
博多玄海
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