そのままでも、挽きたてにも
9 ポイント
イエローマスタードと比べると、辛味は弱めで苦味と深みが人気のブラウンマスタード。 日本などのアジアやアメリカではイエローがよく使われますが、イギリスの歴史ある粒マスタードはブラウンが昔から使われます。 使う分だけミルで数秒挽けばいつでも最高の香りを楽しめます。 挽いたものをそのまま使ってもよいですが、水で溶いて箸で手早く混ぜると辛味が強くなり効果的です。 スープや煮込み料理には粒のまま加えても柔らかくなり、ピリッと美味しいです。
スパイスショップ ラセラヌー
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